冷鏈物流倉儲中心主要承擔(dān)著對需要低溫、冷藏或冷凍環(huán)境來保持品質(zhì)的貨物進(jìn)行存儲和流轉(zhuǎn)管理的功能，以下是其具體作用：
貨物存儲與保鮮
不同溫區(qū)存儲：配備多種不同溫度區(qū)間的存儲區(qū)域，如冷凍區(qū)（一般在 - 18℃以下）、冷藏區(qū)（通常在 0℃-10℃）和保鮮區(qū)（根據(jù)不同貨物需求，一般在 - 2℃ - 8℃左右），以滿足各類貨物的特殊存儲要求。比如冰淇淋等冷凍食品需要在 - 22℃左右的環(huán)境下存儲，而蔬菜水果等則適合在 2℃ - 8℃的冷藏環(huán)境中保鮮。
延長貨物保質(zhì)期：通過精準(zhǔn)的溫度、濕度控制和良好的通風(fēng)系統(tǒng)，降低貨物的新陳代謝速度和微生物繁殖速度，延長貨物的貨架期。例如，新鮮肉類在普通環(huán)境下只能保存幾天，但在冷鏈倉儲的合適條件下可以保存數(shù)周甚至數(shù)月。
分揀、包裝等增值服務(wù)
分揀與組配：根據(jù)客戶訂單和配送計(jì)劃，對貨物進(jìn)行分揀、挑選和組配工作，將不同品種、規(guī)格的貨物進(jìn)行分類整理，以便準(zhǔn)確、及時(shí)地配送至各個(gè)目的地。例如，在電商冷鏈配送中，需要將不同客戶訂購的各種冷藏食品進(jìn)行分揀并配送到相應(yīng)的快遞包裹中。
包裝與貼標(biāo)：提供包裝和貼標(biāo)等服務(wù)，根據(jù)貨物特點(diǎn)和運(yùn)輸要求，對貨物進(jìn)行重新包裝、更換包裝材料，或在貨物包裝上貼上標(biāo)簽、條形碼等標(biāo)識信息，便于貨物的識別、追蹤和管理。比如，對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，需要在倉儲中心進(jìn)行中文標(biāo)簽的粘貼等工作。
運(yùn)輸配送銜接
貨物中轉(zhuǎn)：作為冷鏈物流運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)中的重要節(jié)點(diǎn)，起到貨物中轉(zhuǎn)的作用。來自不同產(chǎn)地或供應(yīng)商的貨物在這里匯集，經(jīng)過存儲和分揀等環(huán)節(jié)后，再發(fā)往不同的銷售區(qū)域或客戶手中，實(shí)現(xiàn)貨物的高效流轉(zhuǎn)和配送。例如，一些大型冷鏈物流倉儲中心會接收來自全國各地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，然后根據(jù)市場需求將其分撥到周邊城市的各個(gè)超市和生鮮門店。
配送調(diào)度：根據(jù)貨物的緊急程度、目的地、運(yùn)輸距離等因素，合理安排運(yùn)輸車輛、運(yùn)輸路線和配送時(shí)間，確保貨物能夠按時(shí)、安全地送達(dá)客戶手中。同時(shí)，與運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)密切配合，實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸過程中的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，及時(shí)處理運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的問題。
庫存管理與監(jiān)控
庫存管理：運(yùn)用專業(yè)的庫存管理系統(tǒng)，對貨物的入庫、出庫、庫存數(shù)量、存儲位置等信息進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄和跟蹤，實(shí)現(xiàn)對庫存的精準(zhǔn)管理。通過定期盤點(diǎn)和庫存分析，合理控制庫存水平，避免貨物積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。例如，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場預(yù)測，合理調(diào)整各類貨物的庫存數(shù)量，確保既能滿足市場需求，又不會造成過多的庫存成本。
環(huán)境監(jiān)控：利用先進(jìn)的傳感器技術(shù)和監(jiān)控設(shè)備，對倉儲中心內(nèi)部的溫度、濕度、空氣質(zhì)量等環(huán)境參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和數(shù)據(jù)采集。一旦環(huán)境參數(shù)超出正常范圍，系統(tǒng)會立即發(fā)出警報(bào)，工作人員可以及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整和處理，確保貨物存儲環(huán)境的穩(wěn)定和安全。
質(zhì)量檢驗(yàn)與追溯
質(zhì)量檢驗(yàn)：配備專業(yè)的檢驗(yàn)設(shè)備和人員，對入庫和出庫的貨物進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，檢查貨物的外觀、品質(zhì)、包裝是否完好，是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。對于不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的貨物，及時(shí)進(jìn)行處理，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場。例如，對進(jìn)口冷鏈海鮮進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，檢測其是否攜帶病菌、是否受到污染等。
追溯管理：建立完善的追溯系統(tǒng)，對貨物的來源、采購、運(yùn)輸、存儲、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行信息記錄和跟蹤，實(shí)現(xiàn)貨物的全程追溯。一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題或安全事故，可以迅速追溯到問題源頭，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，保障消費(fèi)者的權(quán)益和食品安全。
冷鏈物流倉儲中心在保障易腐食品、醫(yī)藥產(chǎn)品等特殊貨物的品質(zhì)和安全，提高冷鏈物流效率，促進(jìn)供應(yīng)鏈上下游的協(xié)同運(yùn)作等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
